Due giornate di gara di alto livello attendono gelatieri, chef, pasticcieri e scultori di ghiaccio selezionati per la Coppa del Mondo della Gelateria 2014, evento biennale organizzato da Rimini Fiera in collaborazione con l’Associazione GelatoeCultura e Co.gel-Fipe in occasione del 35o Sigep, Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, in programma a Rimini Fiera dal 18 al 22 gennaio 2014. (altro…)
Topic: News
Argentina e Messico selezionate per CMG2014
COMUNICATO STAMPA
ARGENTINA CAMPIONESSA DELLA COPPA LATINOAMERICANA
IN GARA NELLA VI COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA, ANCHE MESSICO
L’Argentina è la squadra vincitrice del Campionato Latino-americano del gelato artigianale organizzato da Publitec e AFADHYA (Associazione latinoamericana dei produttori di gelato artigianale e affini), nel corso di FITHEP – Expoalimentaria Mercosur – che si conclude il 14 giugno 2013 a Buenos Aires.
In squadra Ariel Segesser, Patricio Sanchez e Maximiliano Maccarrone che a gennaio staccheranno il biglietto per l’Italia per rappresentare il loro Paese alla Coppa del Mondo della Gelateria 2014. (altro…)
In corso le Selezioni in Sud America
COMUNICATO STAMPA
VI COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA, SELEZIONI IN SUD AMERICA E NUOVA PROVA PER LE 12 SQUADRE CON I MIGNON DI GELATO.
In Sudamerica gelatieri, scultori di ghiaccio, pasticcieri e chef in gara per la selezione dei team per la VI edizione della Coppa del Mondo della Gelateria, in programma dal 18 al 22 gennaio 2014 al Sigep di Rimini Fiera.
Seminari di Specializzazione Gastronomica con il Team 2012 della Germania
Iniziati i seminari di specializzazione del settore gastronomico per l´associazione EISKULTURFREUNDE DEUTSCHLAND e.V.
Le lezioni del corso di intaglio della frutta e sulle decorazioni in cioccolato sono state tenute nella ditta Hefe van Haag in Toenisvorst da Urs Regli, rinomato Chocolatier dell´Accademia del Cioccolato di Zurigo, nonché Chocolatier del Team Germania partecipante alla Coppa del Mondo della Gelateria al Sigep di Rimini nel 2012 classificata in quinta posizione. (altro…)
Polonia e Argentina si preparano per CMG2014
COMUNICATO STAMPA
Continuano le selezioni nel mondo per sesta edizione della Coppa del Mondo della Gelateria in programma al Sigep di Rimini Fiera a gennaio 2014.
In squadra per la Polonia due giovani: il gelatiere Mariusz Buritta la pasticciera Aleksandra Sowa, coadiuvati da un grande professionista Polacco Chef pasticcere Pawel Malecki. (altro…)
Le selezioni per la CMG in Argentina
Per l’intero Sudamerica, Sigep e Coppa del Mondo della Gelateria hanno eletto l’evento “Coppa del Mondo del Gelato Latinoamericana”, in programma a giugno, come tappa di selezione per la finale mondiale.
La manifestazione è organizzata da Publitec e AFADHYA (Associazione latinoamericana dei produttori di gelato artigianale e affini) e si svolgerà all’interno della fiera FITHEP – Expoalimentaria Mercosur, dal 10 al 14 giugno 2013 a Buenos Aires.
Il regolamento stabilisce che si potranno qualificare tre squadre: la squadra vincente, la squadra argentina, quale Paese ospite, e una terza squadra alla quale sarà assegnato il premio speciale Sigep.
A Carlo Pozzi, nostro Amico e Maestro
Conobbi Carlo a Cividale nel 1987.
Io ero da pochi mesi un “gelatore”, così come lui definiva scherzosamente e ruvidamente i colleghi un meno attenti alla qualità. (altro…)
Ciao Maestro
Ieri è spirato il nostro carissimo e ineguagliabile Maestro, Carlo Pozzi.
Alla famiglia il nostro cordoglio. La salma sarà esposta da oggi alle 11 fino alle 19 e domani dalle 10 alle 9 presso le pompe funebri, via Amantea, fronte cimitero di Baggio (MI).
I funerali si svolgeranno venerdì 8 febbraio 2013 alle ore 11 presso la Basilica san vincenzo in Prato, via San Calocero metro 2 uscita Sant’Agostino, seguire indicazione via Cesare da Sesto – per problemi di parcheggio è consigliato l’uso dei mezzi pubblici.
A Luciana Polliotti il premio Ambasciatore della comunicazione
A Luciana Polliotti, giornalista e studiosa di storia del gelato artigianale e della gastronomia, il premio Ambasciatore della comunicazione, categoria del Premio Comunicando dedicato alla pubblicità di settore e promosso dalla rivista puntoIT-gelato&barpasticceria, edita da Editrade.
Editrade ha conferito tale riconoscimento per l’impegno profuso nella realizzazione del museo del gelato e per una vita professionale dedicata a questo settore. Il premio Ambasciatore della comunicazione 2012, alla sua terza edizione, è stato assegnato anche a Ferdinando Buonocore e all’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani.
Il premio, nato nel 2010 nell’ambito del più ampio premio Comunicando, è riservato a coloro che si sono particolarmente distinti nell’ambito della divulgazione della tradizione italiana nel settore della gelateria e della pasticceria. La prima edizione è stata assegnata a tre vere icone: Iginio Massari per la pasticceria, Luca Caviezel e Carlo Pozzi per la gelateria. La seconda a Beppo Tonon, maestro dell’arte dell’intaglio.
Luciana Polliotti, residente a Bergamo, è stata direttore delle riviste italiane di settore “Il Gelatiere Italiano” e “Gelato artigianale”, ha diretto il Centro studi per la valorizzazione e lo sviluppo del gelato artigianale italiano e ha pubblicato diversi libri di gastronomia, tra i quali, per la collana Grandi Libri Mondatori, “Gelati, Gelati” (1999), che è entrato nel “Circle of Gold”: i cinque libri di cucina più importanti dell’anno a livello mondiale, e al quale è stato conferito l’Award Versailles World Cookbook. Fa parte del Comitato fondatore della Coppa del Mondo di Gelateria.
La Principessa Sibilla di Lussemburgo a Bologna per il Gelato Museum Carpigiani
La Principessa Sibilla di Lussemburgo è stata a Bologna per valutare il Gelato Museum Carpigiani, centro culturale d’eccellenza per la comprensione e l’approfondimento di storia, cultura e tecnologia del gelato artigianale.
Il museo del gelato, infatti, è candidato italiano al Luigi Micheletti Award 2013, prestigioso premio europeo conferito ai musei innovativi nel settore industriale, scientifico e tecnologico.
I giudici del panel della European Museum Academy, incaricati della valutazione del Gelato Museum, sono la Principessa Sibilla di Lussemburgo e Karl Borromäus Murr, direttore del State Textile and Industry Museum di Augsburg.
La visita è stata condotta da Luciana Polliotti, curatrice storica del Museo, e del laboratorio in cui proprio la Principessa haimparato a fare il gelato artigianale, assistita dai maestri di Carpigiani Gelato University.
Nella foto: Andrea Cocchi, Direttore Generale del Carpigiani Group, Luciana Polliotti, curatrice storica del Gelato Museum, la Principessa Sibilla del Lussemburgo, Romano Verardi, Presidente della Fondazione Carpigiani, Karl Borromaus Murr, direttore del State Textile and Industry Museum di Augsburg, Achille Sassoli, Event Manager Carpigiani, Loris Ropa, Sindaco di Anzola dell’Emilia, Valentina Righi, Vice Presidente della Fondazione Carpigiani, Caterina Ghelfi, responsabile operativa del Gelato Museum.
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